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La capacidad que tengas en tu cocina para refrigerar y congelar alimentos puede ser básico para el almacenaje de alimentos para tu restaurante.
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Dependiendo del espacio del que dispongas en la cocina de tu restaurante, podrás apropiarse este abastecimiento de cocina con más capacidad o menos.
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Esta información detalla la relación completa del abastecimiento necesario en una cocina profesional dirigido a dos tipos de perfiles:
Es importante que tengas en cuenta, que debe de contar con el espacio suficiente para poder abarcar el servicio completo que tu restaurante pueda tener. Por otra parte, contar con una campana extractora de humos es totalmente necesario.
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